|
|
Zwarte Spaghetti
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. spagetti Nero di seppia (zwarte spaghetti), zout, 250 ml. slagroom, 1/2 visbouillontablet,
2 eetlepels droge martini, bosje verse kervel, 2 bakjes cocktailgarnalen a 125 gr., 1 tl allesbinder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Slagroom in steelpan aan de kook brengen en 1 minuut laten inkoken. Visbouillontablet hierboven verkruimelen en roeren tot deze is opgelost. Martini toevoegen en 1 minuut meeverwarmen.
2/3 deel van de kervel fijnknippen en rest voor garnering bewaren.
4 cocktailgarnalen achterhouden voor garnering en rest van staart ontdoen.
Spaghetti beetgaarkoken volgens gebruiksaanwijzijng.
Saus binden met allesbinder. Garnalen en kervel ca. 1 minuut in saus meeverwarmen. Spaghetti over 4 borden verdelen, saus erover schenken en garneren met met kervel en achtergehouden garnaal.
|
|
|